{"slug":"santan-pecah","englishSlug":"coconut-milk-split","recipeSlug":"opor-ayam","recipeTitle":"Opor Ayam","title":"Santan pecah atau minyaknya memang harus keluar?","symptom":"Minyak atau butiran putih mulai terlihat dalam masakan bersantan.","answer":"Lihat dulu jenis masakannya. Lapisan minyak bening wajar saat rendang menyusut, sedangkan butiran putih pada opor biasanya berarti santan mendidih terlalu keras. Untuk opor, segera kecilkan api dan aduk perlahan; jangan lanjutkan dengan didihan besar.","doNow":["Hentikan didihan besar dan gunakan api sekecil mungkin.","Aduk perlahan, jangan dikocok cepat.","Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air hangat lalu panaskan perlahan."],"doNot":["Jangan anggap semua tetesan minyak sebagai kegagalan.","Jangan tuang cairan dingin ke santan yang mendidih keras.","Jangan gunakan satu aturan santan untuk semua masakan."],"why":"Keluarnya minyak adalah perubahan yang diinginkan pada rendang kering, tetapi bisa menjadi masalah tekstur pada opor yang seharusnya lembut. Tindakan yang benar bergantung pada masakan dan bentuk butirannya.","nextState":"Pada opor, kuah bergerak sebagai satu saus lembut dengan tetesan minyak kecil, bukan butiran putih kasar.","step":3,"recipe":{"slug":"opor-ayam","title":"Opor Ayam","url":"https://www.bumbulens.com/recipes/opor-ayam","dataUrl":"https://www.bumbulens.com/recipes/opor-ayam/data.json"},"localizedVersions":{"en-AU":"https://www.bumbulens.com/fix/coconut-milk-split","id-ID":"https://www.bumbulens.com/id-id/perbaiki/santan-pecah"},"schemaVersion":"1.0","entity":{"type":"cooking-diagnostic","id":"santan-pecah"},"publication":{"status":"awaiting-field-verification","canonicalIndexable":false},"canonicalUrl":"https://www.bumbulens.com/id-id/perbaiki/santan-pecah","dataUrl":"https://www.bumbulens.com/id-id/perbaiki/santan-pecah/data.json","inLanguage":"id-ID","links":{"self":{"href":"https://www.bumbulens.com/id-id/perbaiki/santan-pecah/data.json","mediaType":"application/json"},"canonical":{"href":"https://www.bumbulens.com/id-id/perbaiki/santan-pecah","mediaType":"text/html"}},"actions":[{"id":"read_diagnostic_data","actor":"agent","label":"Baca data panduan perbaikan","method":"GET","href":"https://www.bumbulens.com/id-id/perbaiki/santan-pecah/data.json","mediaType":"application/json"},{"id":"read_recipe_data","actor":"agent","label":"Baca data resep Opor Ayam","method":"GET","href":"https://www.bumbulens.com/recipes/opor-ayam/data.json","mediaType":"application/json"},{"id":"open_matching_cook_step","actor":"human","label":"Buka langkah Opor Ayam yang sesuai","method":"GET","href":"https://www.bumbulens.com/cook/opor-ayam?step=3&lang=id&market=indonesia","mediaType":"text/html"},{"id":"view_english_diagnostic","actor":"human","label":"Baca versi English","method":"GET","href":"https://www.bumbulens.com/fix/coconut-milk-split","mediaType":"text/html"}]}